altes Rezept von Oma: ungarisches Kesselgulasch

Zutaten:

– 3,5 kg. sertés lapocka (Schweinerücken)

– 1 kg Zwiebeln

– 100 Gramm Speck oder Öl

– nach Geschmack Knoblauch

– eine Schüssel Tomaten und Paprika

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

– 300 gramm süßes Paprikapulver

Gesamtdauer ca. 2 Stunden

Sämtliche Zutaten müssen kleingeschnitten werden.

Mache ein Feuer draußen an, so daß du eine gute Glut hast. Stelle einen Kessel darauf. Gib zunächst die Zwiebeln in den Kessel bis sie etwas glasig sind. Dann Fleisch zugeben. Fleisch etwas anbraten und verrühren.

Dann Salz und Peffer sowie Gemüse zugeben. Alles gut verühren. und weiter leicht köcheln lassen. Nach ungefähr einer Stunde kommt das Paprikapulver hinzu. Jetzt soviel Wasser zugeben, daß die Soße nicht zu dickflüssig wird.

Immer abschmecken und nach ca. 2 Stunden servieren.

Jó étváját kivámok!